Rosolate in padella il salmone tagliato in mini tranci, per 4 minuti.
Tagliate i panini al latte a metà e spalmateli con la panna acida.
Aggiungete la lattuga iceberg e il salmone, richiudete e servite.
Consiglio utileAl posto della panna acida, provate una salsa fatta mescolando la senape dolce con lo yogurt greco. Il salmone fresco, in questa preparazione, può essere sostituito a vostra scelta con quello affumicato!
I Panini Mignon alLatteconCremaal Formaggio eSalmone li ho realizzatiper il buffetdel mio compleannoe sono stati particolarmenteapprezzati dai miei ospiti
econ gli ultimi fagiolini di questa lunghissima stagionecalda ormai altermine. Il salmone scottato alpepe rosa è un piatto llight evelocissimachepiacerà a tutti
Versare la panna in una ciotola con lo yogurt e il succo di mezzolimone, mescolarebene. Servire subito con una spolverata di erba cipollina appena tagliata
Servitelocondellapannaacida ( la preparazionenel link posto all’iniziodellaricetta) o confette di paneneroimburrate o da solo, sarà buonissimo in ogni caso
Salmoneallespezieconsalsaallapannaacida, incredibilecomelespezie possano cambiare il sapore dolciastro delsalmone, esnellire la composizione grassa della polpa, nella mia ricettadelsalmoneallespezie non nemancheranno, certo bisogna combinarelespeziegiuste, ed io penso di esserci riuscita
Oggi voglio proporvi la ricettadella mini pannaacidacontartare di salmone marinato a secco. Trascorso questotempo bisogna affrontare il possibilepericolodell' anisakis e quindi sottoporre il salmoneallasurgelazione rapida, come da ricetta, e poi conservarlo in freezer
Mi trovavo in casa una confezione di pasta fresca "maccheroni" ed ho deciso di condirlacon un sughetto fatto consalmoneecremefraiche non francese ma austriaca
Unireal burro il latte, un pizzico di sale, un po’ di pepenero macinato frescoe il tuorlo d’uovo, quindi sbatterecon una frusta fino a ottenere un liquido omogeneo
In questaricetta, troveretetreproposteper un aperitivo insolito dai sapori intensiche scruta letrefaccedellatte vaccino (lesue trasformazioni in burro, pannae formaggio), come si scruta la faccia dellalattea luna pienanelle notti dense di magia, quando tutto può accaderee il concetto di trasformazione è allabase di miti eleggende
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