Panini al formaggio brasiliani
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Ingredienti

  • 60 g di grana padano a cubetti
  • 180 g di latte
  • 140 g di olio di semi di girasole
  • 1 Sale q.b.
  • 1 Un uovo
  • 1220 g di farina di tapiocaPreparazioneMetti nel boccale 60 g di grana padano a cubetti e trita 15 Sec. Vel. 10. Metti da parte.Versa nel boccale, senza lavarlo, 80 g di latte, 40 g di olio di semi di girasole e una presa di sale. Scalda 3 Min. 100° Vel. 3.Aggiungi 220 g di farina di tapioca e frulla 30 Sec. Vel. 4. Raccogli eventuale farina rimasta sulle pareti del boccale e frulla ancora 10 Sec. Vel. 4. L'impasto avrà un aspetto "granuloso".Lascia freddare 10 Min. senza coperchio.Accendi il forno a 180° (ventilato).Aggiungi un uovo e il grana tenuto da parte. Impasta 2 Min. Vel. Spiga.Trasferisci l’impasto, che non deve essere appiccicoso, in una ciotola.Preleva 30 g di impasto e forma una pallina.Adagia man mano i panini su una placca da forno foderata con carta da forno.Cuoci in forno già caldo 25 Min. a 180°.

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