PANETTONE GASTRONOMICO RIPIENO SALATO
Silvia Parigi
Silvia Parigi

PANETTONE GASTRONOMICO RIPIENO SALATO

  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • panettone gastronomico , 1
  • maionese , 500 g
  • tonno , 400 g
  • gamberetti surgelati , 300 g
  • salmone affumicato , 400 g
  • ketchup , 2 cucchiai
  • whisky, 1 cucchiaio
  • rucola
  • sale , pepe nero
  • olio extra vergine di oliva , 1 filo

Istruzioni

    Togliete il panettone dal suo involucro in modo che "respiri" un po' , poi cominciate a preparare le due salse che vi serviranno per la farcitura .
    Negli ingredienti ho messo 500 g di maionese , ma sinceramente , dato che l'avevo fatta da me , non avevo pensato di pesarla , per cui tenete un tubetto di scorta in più.
    Dividete la maionese in due parti uguali .
    Fate bollire poca acqua e quando è giunta ad ebollizione tuffatevi per due minuti i gamberetti.
    Scolateli , fateli asciugare bene poi mescolateli alla metà dose di maionese assieme al liquore , al ketchup e sale e pepe nero .
    Mettete da parte , e adoperate la rimanente maionese per la salsa che invece farete mescolandola assieme al tonno, un filo di olio , e pepe nero .

    Sezionate il panettone con un coltello affilato dividendolo in sei , otto fette partendo dalla base .





    Cominciate sistemando la base del panettone sopra al vassoio di portata e farcite con , un filo di olio e la salsa al tonno , spalmandone bene lasciando però un cm dal bordo .
    Aggiungete della rucola e fette di salmone .



    Procedete sovrapponendo le fette e farcite alternando le varie salse , volendo potete mettere a vostro piacimento anche pomodori, insalata lattuga o sottaceti , ma io ho preferito solo rucola .




    Pressate leggermente ogni fetta e fate in modo che combacino bene .
    Quando siete all'ultima fetta , sovrapponete bene la calotta e decoratela con soggetti natalizi da aperitivo.
    Lasciate riposare minimo un paio di ore in frigo , in modo che i sapori riescano ad amalgamarsi bene e che la pasta del panettone incorpori le creme .
    Servite tagliando come un panettone tradizionale .


    BUON APPETITO

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.