Panettone fatto in casa : Ricetta semplice passo passo (soffice 15 giorni!)
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Ingredienti

  • 685 g di farina forte (leggi ingredienti*)
  • 95 g di acqua
  • 6 g di lievito di birra fresco (leggi ingredienti*)
  • 180 g di zucchero semolato
  • 70 g di tuorli
  • 270 g di uova intere
  • 150 g di burro (leggi ingredienti*) 30 gr per la finitura
  • 11 g di sale
  • 250 g di uvetta sultanina 250 gr di acqua
  • 100 gr di arancia candita
  • 50 gr di cedro candito
  • 45 g di miele d’acacia
  • buccia grattugiata di 2 arance
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • semi di 1 bacca di vaniglia (in alternativa 2 bustine oppure 2 cucchiai di estratto)
  • 1 cucchiaio di rum (che potete sostituire con un liquore a scelta)

Istruzioni

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