Panetti di mele cotogne
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Ingredienti

  • 31.12.14 in Dolci di ogni genere
  • 1200 g di mele cotogne (kcal 664.05, kcal 57/100 g)
  • 15 g di sweet mixed spices (kcal 37.05, kcal 247/100 g)
  • 5 g di cannella (kcal 12.35 kcal 247/100 g)
  • 3 g di zenzero (kcal 10.05, kcal 335/100 g)
  • 3 g di anice stellato (kcal 10.11, kcal 337/100 g)
  • 15 g di buccia di semi di psillio (kcal 30, kcal 200/100 g)
  • 15 g di agar agar (kcal 2.4, kcal 16/100 g)
  • 2-5 minuti Il composto grazie al psillio diventer elastico e grazie all’agar agar tender a rassodare e a staccarsi dalle pareti del tegame. Travasare in formine precedentemente unte con pochissimo olio di semi per non fare attaccare il composto.

Istruzioni

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