Pane fatto in casa –  la videoricetta
Fables de Sucre
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Ingredienti

  • 130 g di farina 00 – W 380 P/L 0.55 (in mancanza Manitoba)
  • 58 g di acqua
  • 1,3 g di lievito di birra
  • 550 g di farina 0
  • 300 g di acqua per l’autolisi
  • 85 g di acqua per l’impasto
  • 5 g di malto d’orzo
  • 12 g di sale

Istruzioni

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