Pane di semola con lievito madre e cottura in pentola
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Ingredienti

  • 28 nel duro, 42 nel tenero
  • 600 gr di semola rimacinata di grano duro, oppure miscelate 50% di farina 0 e 50% semola
  • 180 lievito madre (vedi qui)
  • 360 gr di acqua circa
  • 14 gr sale

Istruzioni

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