Pane di Segale Integrale con Pasta Madre
Profumo di Sicilia
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Ingredienti

  • 400 g farina segale integrale
  • 200 g farina 0 ( o 00)
  • 400 g acqua temp. ambiente
  • 70 g pasta madre rinfrescata
  • 1 cucchiaino di malto d’orzo (o miele)
  • 2 cucchiaini di sale marino iodato fine
  • farina di segale per il piano
  • carta forno
  • leccarda
  • lama per effettuare tagli

Istruzioni

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