Pane di Hokkaido al latte (vegan & healthy version)
I biscotti della zia
I biscotti della zia
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Ingredienti

  • 5 di acqua sono cotte insieme a 65°C per formare un roux, una specie di besciamella densa. A questa temperatura, il glutine assorbe l'umidit del mix e tende poi a stimolare la lievitazione, dando quindi un pane più leggero e soffice.
  • 8 volte di più del salmone!). Gli sono riconosciute anche importanti propriet antiossidanti.
  • 120 ml di latte di soia al naturale
  • 80 g di acqua naturale
  • 40 g di farina
  • di
  • 1 mac
  • impasto
  • 800 g di farina
  • di
  • 1 mac
  • 50 g di farina
  • 170 g di lievito madre attivo
  • 140 ml di latte di soia al naturale
  • 100 g di yogurt di soia bianco
  • 80 g di zucchero di cocco
  • 40 g di olio di riso
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 2 cucchiai di semi di chia +
  • 90 g di acqua naturale
  • 1 tazzina di latte di soia al naturale
  • 135 g Adagiare negli stampi rivestiti di carta da forno e sigillare con pellicola.
  • Far lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo (io li ho messi nel forno spento con la luce accesa. Temperatura di cir

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