Pane crusca e noci delle sorelle Simili
La cucina sottosopra
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Ingredienti

  • 500 gr di farina integrale (io 250 gr di farina 00 e 250 gr di farina integrale)
  • 50 gr di crusca (io crusca d’avena)
  • 350 gr di acqua (io ne ho utilizzata un po’ meno, perchè, avendo utilizzato meno farina integrale, la crusca assorbiva meno acqua)
  • 20 gr di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di malto (io ho utilizzato il miele, ma potete utilizzare anche lo zucchero)
  • 2 cucchiai di burro , cir
  • 30 gr 2 cucchiaini di sale
  • 50 gr di latte in polvere (potete anche non usarlo: in questo caso, però, impastate con il latte invece che con l’acqua)
  • 200 gr di gherigli di noci spezzettati grossolanamente.

Istruzioni

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