Pane con pasta madre ad alta idratazione
Eluasa | Una tavola piena di sapori. Ricette, consigli e trucchi per una cucina semplicemente appetitosa.
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Ingredienti

  • Per il prefermento
  • 200 gr di pasta madre
  • 400 gr di acqua
  • 200 gr di farina 2
  • Per l’impasto
  • 800 gr di farina 2
  • 400 gr di farina 0
  • 550 gr d’acqua
  • Un cucchiaio di malto d’orzo (zucchero o miele)
  • 15 gr di sale

Istruzioni

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