Pane con farina di tipo 1 e alta idratazione, con pasta madre
Dal dolce al salato con Lucia
Dal dolce al salato con Lucia
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • 800 g di farina
  • 1, io invece mi sono attenuta al solito mezzo kg e, di conseguenza, mi sono regolata con le dosi del resto degli ingredienti
  • 500 g di farina
  • 100 g di pasta madre
  • 420 g di acqua
  • 1 cucchiaino di malto
  • 10 gr di sale
  • 4 ore Un
  • di acqua
  • 300 grammi di acqua
  • 15 minuti
  • 16 ore
  • Trascorse queste ore, tirare l’impasto dal frigo, farlo acclimatare a temperatura ambiente per cir

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.