Pane con farina di ceci e rosmarino con lievito madre
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Ingredienti

  • 40 di pm rinfrescata
  • 100 di acqua
  • 100 di farina tipo
  • 130 di farina di ceci
  • 270 di farina tipo 2
  • 50 di farina di grano saraceno Molino Rossetto
  • 250 di acqua
  • 1 cucchiaino di malto (o miele)
  • 10 di sale
  • 4 cucchiaini di rosmarino
  • 2, fate amalgamare per un paio di minuti. Sostituite la frusta con il gancio e aggiungete tutta la farina. Fate impastare per un paio di minuti dopodiché unite anche il sale e il rosmarino. Fate incordare per qualche minuto.
  • 30 minuti
  • 15 minuti
  • 10 minuti circa

Istruzioni

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