Panefattoincasa. È così con i quattro ingredienti fondamentali del pane, farina acqua sale e lievito, si può dar vita a innumerevoli tipi di pane, ognuno diverso e con le sue caratteristiche tipiche
Ma so che il pane è un linguaggio e quel linguaggio io me lo sono ritrovato tra le mani. So che mi piace immaginarlo, mi fa stare bene realizzarlo, mi appaga vederlo mangiare dalle persone che amo
Ritorniamo ad infarinarci le mani, perchè non c'è niente di più rilassante e antistress che lavorare un impasto morbido ed elastico con la consapevolezza che si trasformerà in una pagnotta calda profumata
Ogni tanto bisogna concedersi anche la frittura quindi non chiedetemi se si possono fare anche a forno… A casa mia i fiori di zucca si sono sempre preparati fritti
Nella restante acqua sciogliete il sale e unite l'olio extra vergine. Mettete la farina a fontana su di un piano da lavoro e unite il composto di lievito e dopo, poco per volta, il composto di acqua, sale e olio
Spennellare con albume sbattuto per rendere i panini più lucidi. Sciogliere il lievito nel latte tiepidoImpastare la farina con il latte e lievito e Aggiungere il burro fusoAggiungere il sale e lo zucchero dopo 2 minutiImpastare per altri 10 minutiLavorare la pasta con un pò di farinaLasciare riposare e lievitare fino al raddoppio del suo volumeLavorare un minutino con un pò di farinaPreparare i panini tagliando l'impasto e creando delle palle di non più di 100 gr (più sono grandi più è grande il panino)Per preparare le trecce tagliare l'impasto a listarelle ed intrecciarleMetterlein una teglia con carta da fornoCoprire e lasciare riposare per circa 30 minutiSpennellare con albume sbattuto per rendere i panini più lucidiCuocere in forno a 170° per 15 minuti circa ca 30 minuti
Pizza con carciofini, il mio primo esperimento con il fornetto Ferrari che mi sono regalata. Pizza con carciofini – solo 1 grammo di lievito di birra. E’ un fornetto elettrico che raggiunge la temperatura di 390 gradi e che permette di cuocere la pizza su pietra refrattaria in circa 6 minuti, ottenendo un risultato simile a quello della pizzeria. Ma tranquilli, se non avete il fornetto Ferrari, potete seguire lo stesso questa ricetta e cuocere la pizza nel forno tradizionale, come ho sempre fatto io finora ca 6 minuti
Siete alla ricerca di alcune ricette veloci per preparare del panefattoincasa. Il pane alle olive è una ricetta sana e genuina che potete preparare incasa con pochi e semplici ingredienti
I bastoncini di pollo fritti croccanti sono tanto semplici da preparare quanto irresistibili. Petto di pollo fresco, una panatura classica con farina, uovo e pangrattato e una frittura accurata è tutto ciò che occorre per portare in tavola un secondo piatto gustoso e allegro
Passare gli arancini nella pastella e poi rotolarli nel pane grattugiato. pane grattugiato. Ho visto che ci sono tante varianti per prepararli ma io ho fatto riferimento e preso spunto dalla ricetta trovata all’interno dello stampo per realizzarli
In una planetaria mettere la farina, il sale e l’olio extra vergine di oliva, unire l’acqua dove in precedenza abbiamo sciolto il lievito e impastare con il gancio se vedete che l’impasto risulta troppo liquido, va bene così non aggiungete altra farina o comprometterete la riuscita dell’impasto
Mettete nella cella impastatrice l’acqua, le farine, l’olio, il miele e il lievito sbriciolato e fate lavorare per dieci minuti poi aggiungete il sale e fate lavorare l’impasto per venti minuti e lasciatelo lievita per un’ora circa lasciandolo nella cella impastatrice
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