Pane arcobaleno di Sara Papa
le torte di marghe
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Ingredienti

  • Per l’impasto bianco
  • 150 g farina 1
  • 75 ml acqua
  • 6 gr lievito di birra o 75 gr di lievito madre
  • 3 g sale
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
  •  
  • Per l’impasto rosso
  • 120 g farina 1
  • 50 g concentrato di pomodoro
  • 30 g paprica dolce
  • 25 g di acqua
  • 1 cucchiaino di olio evo
  • 1 cucchiaino di miele
  • 5 gr lievito di birra 0 75 g di lievito madre
  • 3 gr di sale
  •  
  • Per l’impasto verde
  • 150 g farina 1
  • 200 gr di spinaci crudi centrifugati
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaino di olio
  • 5 gr lievito di birra o 75 di lievito madre
  • 2 g sale
  •  
  • Per l’impasto giallo
  • 130 g farina 1
  • 20 g curcuma
  • 1 bustina di zafferano
  • 75 g acqua
  • 1 cucchiaino di miele
  • 5 g lievito di birra 0o 75 di lievito madre
  • 2 g sale
  • 1 cucchiaio di olio evo
  •  
  • Per l’impasto nero
  • 150 g farina 1
  • 5 g di nere di seppia
  • 75 g di acqua
  • 1 cucchiaino di miele
  • 5 gr di lievito di birra o l.m.
  • 2 g sale
  • 2 tuorli per spennellare

Istruzioni

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