Pane all’avena con lievito madre – Oat sourdough bread
Crumpets & co.
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Ingredienti

  • 150 gr farina d’avena
  • 320 gr farina “buratto” tipo 2
  • 70 gr fiocchi d’avena istantanei (quick oats)
  • 150 gr lievito madre rinfrescato
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cuccchiai d’olio evo
  • 300/320 ml acqua
  • fiocchi d’avena
  • 150 gr oat flour
  • 320 gr strong white flour/ first clear flour
  • 70 gr quick oats
  • 150 gr sourdough (with a 50% of water, so not a liquid sourdough)
  • 1 tbsp honey
  • 1 tsp salt
  • 2 tbsp olive oil
  • 200/320 ml water
  • Oat flakes to garnish

Istruzioni

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