Pane alla Zucca a lievitazione naturale.
La Cucina di Liana
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Ingredienti

  • 225 grammi di farina 0 manitoba 225 grammi di semolato semintegrale di grano duro (io semola di grano duro)
  • 50 grammi di farina di soia tostata
  • 200 grammi di licoli o 150 grammi di pasta madre
  • 300 grammi di zucca cotta in forno nel cartoccio a 200 gradi per 30 minuti 150 grammi di acqua (200 se si usa pasta madre)
  • noce moscata
  • maggiorana
  • 12 grammi di sale
  • 6 grammi di miele

Istruzioni

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