Pane ad alta idratazione
La Cucina Barrosa di Ferrignolo
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Ingredienti

  • Pane ad alta idratazione, con lievito naturale e farina di grano VERNA di tipo 1.
  • 24 ore di lievitazione.
  • 130 gr di Pasta Madre
  • 500 gr di farina semintegrale Tipo 1 (Grano Verna)
  • 325 gr d’acqua
  • 13 gr di sale
  • semola di grano duro q.b.
  • 130 gr di Pasta Madre
  • 500 gr di farina semintegrale Tipo 1 (Grano Verna)
  • 350 gr d’acqua
  • 13 gr di sale
  • semola di grano duro q.b.
  • Pane ad alta idratazione, con lievito naturale e farina di grano VERNA di tipo 1.
  • 24 ore di lievitazione.
  • Pane ad alta idratazione, con lievito naturale e farina di grano VERNA di tipo 1.
  • 24 ore di lievitazione.

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