Pandoro in barattolo. Ricetta facile e veloce!!
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Pandoro in barattolo. Ricetta facile e veloce!!

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Ingredienti

  • Pandoro 1
  • Tavoletta cioccolata fondente 1
  •  
  • Per la crema
  • Tuorli 4
  • Amido di mais (maizena) 45 g
  • Baccello di vaniglia 1
  • Zucchero 140 g
  • Latte intero 400 ml
  • Buccia di 1 limone

Istruzioni

    1. Preparare la crema : In un tegame dal fondo spesso versare la dose di latte.Unire anche il baccello di vaniglia svuotato dei semi e portare tutto a sfiorare il bollore. A parte in una ciotola versare i tuorli, aggiungere i semi del baccello di vaniglia. Sbattere velocemente con le fruste i tuorli insieme allo zucchero. Quando il composto si sarà amalgamato , setacciare direttamente nella ciotola l’amido di mais. Mescolare per incorporare bene l'amido. Aggiungere la buccia di limone grattata.Ora eliminare il baccello di vaniglia dal tegame con il latte, prelevare un mestolo di liquido e aggiungetelo al composto di uova, zucchero e amido per stemperarlo con la frusta . Una volta stemperato riversare il composto nel tegame e lasciare addensare a fuoco dolce mescolando continuamente con la frusta.Proseguire la cottura, senza smettere di mescolare, finché la crema non si sarà addensata.
    Una volta addensata farla riposare a temperatura ambiente e poi in frigo.
    2. A parte tagliare il pandoro (aiutandosi anche con un coppa pasta) del diametro del barattolo. Adagiarlo sul fondo del barattolo.
    3. Coprire il pandoro con uno strato di crema e poi sopra adagiare la cioccolata precedentemente sminuzzata a scaglie
    4. Proseguire fino a riempire il barattolo e l'ultimo strato si può completare fondendo un po' di cioccolato sopra.
    5. Far riposare in frigo per mezz'ora e sarà pronto per essere servito.

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