Pancakes salati alla farina di piselli, salmone e crema di formaggio al basilico
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Ingredienti

  • 80 g farina di piselli spezzati decorticati
  • 20 g farina 00
  • 80 g latte
  • 10 g olio extravergine d'oliva più un goccio per ungere la padella
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 pizzico sale fino
  • 50 g salmone affumicato
  • 150 g caprino freschissimo
  • 1 goccio olio extravergine d'oliva
  • q.b sale e pepe nero macinato al momento
  • 1 cucchiaino farina di mandorle
  • alcune foglie basilico
  • q.b mandorle a lamelle per decorare il piatto

Istruzioni

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