Pan di Spagna montato a caldo -Ricetta di Iginio Massari-
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Ingredienti

  • 250 gr di uova
  • 175 gr di zucchero semolato
  • 125 gr di farina
  • 50 gr di fecola
  • 1 baccello di vaniglia
  • 40 cl di latte intero
  • 4 tuorli d'uovo
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 30 gr di maizena
  • 25 gr di burro
  • 200 gr per torta
  • 15 minuti La massa sar pronta quando la
  • 20-25 minuti
  • 15 minuti di
  • 1/3 sul composto tuorli

Istruzioni

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