Pan Brioche soffice al latte (Ricetta Pan brioche classico )
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Ingredienti

  • 600 gr di farina manitoba (io uso le farine magiche) oppure di forza W330
  • 1 uovo
  • 250 gr di latte
  • 100 gr di panna fresca
  • 100 gr di zucchero (vanno bene anche 80 gr)
  • 25 gr di olio di semi (oppure 25 gr di burro fuso)
  • 1/2 cucchiaio di lievito di birra secco oppure 10 gr di lievito di birra fresco
  • 10 gr di sale
  • 1 tuorlo 1 cucchiaino di latte per pennellare
  • zucchero a velo per completare (facoltativo)
  • buccia grattugiata di 1 arancia
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • 1 cucchiaio abbondante di miele
  • una bustina di vaniglia
  • 1 cucchiaio colmo di rum invecchiato oppure succo d’arancia o liquore a scelta

Istruzioni

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