Pan brioche con lievito madre. Utilizziamo gli avanzi dei rinfreschi
Cucinare chiacchierando
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Ingredienti

  • 100 grammi di esubero di pasta madre
  • 100 grammi di farina di forza (una O per pizza può andare bene o, in alternativa, una manitoba
  • 100 ml di latte p.s
  • 250 grammi di farina di forza
  • 250 grammi di farina integrale (sostituite con altra farina se non lo volete integrale. Fate 500g di farina bianca se lo volete classico)
  • 250 grammi di latte parzialmente scremato
  • un cucchiaio di zucchero
  • 30 ml di olio
  • 8 grammi di sale

Istruzioni

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