Paglia e fieno con salsiccia e funghi
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Paglia e fieno con salsiccia e funghi

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Ingredienti

  • Per 2 persone
  • - 150 gr di pasta (io cottura 4 minuti)
  • - 2 salsicce
  • - 25 gr di fungi secchi
  • - 1 cucchiaio di ricotta
  • - 1/2 cucchiaino di aglio tritato

Istruzioni

    1. Come prima cosa mettete l'acqua di cottura sul fuoco e i funghi in acqua tiepida (nel mio caso per 20 minuti).

    2. Quando i funghi sono pronti scolateli e sciacquateli più volte.
    Adagiateli su un tagliere e tagliateli a pezzettini.

    3. In una padella mettete a soffriggere l'aglio con un filo d'olio.
    Unite i funghi, il prezzemolo e salate. Lasciate andare per qualche istante mescolando.

    4. Unite un mestolo di acqua di cottura e preparate le salsicce a pezzetti eliminando la pelle.

    5. Unite le salsicce ai funghi e lasciate cuocere aggiungendo un altro mestolo di acqua di cottura. Lasciate asciugare.

    6. Quando sarà il momento di scolare la pasta, aggiungete in padella un pochino di acqua e la ricotta.

    7. Mantecate la pasta per un minuto e servite.

    Buon appetito!

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