La pasta cacio epepe è uno dei piatti tipici della cucina povera romana tra i più antichi in assoluto, nacquedall'esigenzadei pastori romani di portare, durante i lunghi spostamentidelgregge, del cibo che si conservasse a lungo echefosseanchenutriente, in questo caso
Tagliate a rondelle i pomodorini, metteteli in una ciotola con uno spicchio di aglio pelatointero, conditelicon olio extravergine di oliva, salateepepate
Facciamo una pausa dai dolci, siete d'accordo. Nemmeno io la sono eprestoveneaccorgerete, ma ho anchetantealtrericettinesaporite da regalarvi, comequesta ad esempio
Ricordo ancora , quando , ignara del fatto che l'acqua sgorgassemetriemetri di profondità sotto al terreno , un rabdomante portato da un amico del babbo , cominciò ad ispezionare tutto il terrenocon un piccolo legno di giunco cheteneva tra le mani
Conquestedelizie di stagionecomepomodori, zucchineepeperoni ho deciso di prepararequesta lasagna di verdure, molto fresca, non pesanteecon un saporedelicato
Nelfrattempo, lessate i paccheriescolatelicinque minuti prima delterminedella cottura. Rosolate il cipollotto e i pomodorisecchi tagliati a fettine in olio d'oliva epeperoncino
Il curry è una miscela di speziecontanteproprietàbenefiche, sevoletesaperne di più vi consiglioquesto articolo, io però lo uso più che altro perché mi piace
Rosolate in una padellacon un cucchiaio di olio la salsiccia spellatae sbriciolata. olio evo. Unitenellapadellacon la cipolla e l'aglio la salsiccia rosolata , la salsa di pomodoro,la ricotta edue cucchiai di grana
Ungerlacon pochissimo olio e. E' ufficialmente iniziata la stagionedellepastefredde. Pulirelezucchine, tagliarle a dadi emetterli in una tegliaricopertacon carta forno e strofinata di aglio
Iniziamo tagliando i pomodori a pezzetti, dopo averli sbucciati. Ungiamo una pirofila con poco olio eversiamo i paccheriall'interno, aggiungiamo metàdeicubetti di mozzarellaemescoliamo
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.