Ossobuco al marsala
I piatti di Miriam
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Ingredienti

  • 2 ossibuchi di vitello
  • ½ bicchiere di marsala secco
  • ½ dado vegetale)
  • 3/4 rametti di timo fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • 45 minuti – Verso la fine ho lasciato restringere il sugo senza coperchio e ho aggiustato di sale e pepe.
  • – Quando la carne vicino all’osso sembra staccarsi facilmente, a quel punto è pronto per essere impiattato, aggiungendo le foglioline di timo tenuto da parte.

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