Pasta specke robiola. La pasta concrema di spinaci al formaggio è un primo piatto delicatissimoeveloce da preparare, comespessoaccadequesta è una ricetta nata per caso, avevodegli spinaci freschie non sapendocome farli mangiare alla mia bimba, ho pensato ad una cremaleggerachepotesse ingolosirla con la presenzadel formaggio cremoso
concentrazione. Il porro è una delleverdureche amo di più. Le opinioni sono contrastantianche tra gli esperti, c’è chi usa risottiere, chi padelle dai bordi alti, chi padelle dai bordi bassi
Non bisogna preoccuparsi di ciò che si mangia, ma con chi si mangia. (Epicuro). Ho voluto renderlo ancora più buono insaporendolo in modo da farlo diventare un piatto completo, con cottura leggerasenzatantepreteseecon una massima resa
Pulireetagliare a spicchi i carciofi, lavarli in acqua acidula (congocce di limone) emetterli in un padellinocon un filo d'olio extravergine d'oliva Dante , uno spicchio d'aglio, saleeprezzemoloe lasciarli cuocere a fiamma bassissima, aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua per non farli bruciaree lasciarli un po' brodosi
La zuppa di farro elenticchieconscaglie di grana è un ottimo piatto unico da gustarenellegiornate più fredde, quando si ha voglia di mangiare qualcosa di caldo, che sia allo stessotempo buono enutriente
Iniziatecon la pulizia dei carciofi, eliminandolefogliedure più esternee la barbettainterna. Visto che è periodo di carciofi, io propongo questo primo succulento Pasta carciofi patatee tuorlo d’uovo, una piccola aggiunta improvvisa che ha dato un tocco cremosoe saporito al piatto
La pasta conzucchineegamberetti è un must della cucina italiana. Share. Perquestaricetta ho sceltogamberifreschiche ho sgusciato e privato dell’intestinoe fatti saltarecon una dadolata di zucchine, con una nota di peperoncinocheconferisce al piatto una marcia in più
La calamarata conmelanzaneepesce spada light si ispira a una tradizionalericetta siciliana (chepoteteleggere qui) anchesedifferisce alquanto nellarealizzazione
Servite in tavola il risotto converzaespeck caldo con un buon bicchiere di vino bianco. Tra una cosa e l’altra non so neanchecome sono riuscita a sfornare un buon pane tutta semolacon la pasta madre, (avrete intravisto la foto su Istagram) forseperché non ho guardato l’orologio e impastato tra una cosa e l’altra dimenticandomianche la scodella sul tavola per tutta la notte
Adoro i ravioli e adoro il loro poterliriempirecon gli ingredienti più disparati, cercando ogni volta abbinamentidiversi, chese da un lato nutrono quellacreativitàche in cucina non devee non può mai mancare, dall'altro nutrono, speroconsoddisfazione, gli ospiti che ogni tanto, io e mia moglie, accogliamo festosamente a casa nostra
La classica zucca Mantovana, quellacon la buccia grigio-verde, dalla polpa bella soda e asciutta si presta molto beneper la preparazionedei gnocchi impastati con la farina ma senza uova
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