Orzotto di......Jerusalem
Marmitako da Matisse
Marmitako da Matisse
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Ingredienti

  • 4 persone
  • 200 g di orzo perlato
  • 30 g di burro
  • 90 ml di olio
  • 2 piccoli gambi di sedano, tagliati a dadini di 5 mm
  • 2 piccoli scalogni, tagliati a dadini di 5 mm
  • 4 spicchi d'aglio, tagliati a dadini di 2 mm
  • 4 rametti di timo
  • 4 strisce di scorza di limone
  • 400 g di pelati
  • 700 ml di brodo vegetale
  • 300 ml di passata
  • 1 cucchiaio di semi di cumino
  • 300 g di feta
  • 2 cm circa
  • io formaggio di capra fresco
  • 1 cucchiaio di origano fresco
  • io secco
  • sale
  • 5 minuti

Istruzioni

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