ORECCHIETTE BROCCOLI E TRITO DI POMODORI SECCHI
Silvia Parigi
Silvia Parigi

ORECCHIETTE BROCCOLI E TRITO DI POMODORI SECCHI

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER TRE PERSONE
  • PASTA FORMATO ORECCHIETTE , 240 G
  • BROCCOLI , 300 G
  • AGLIO , 2 SPICCHI
  • PEPERONCINO
  • PANCETTA 60 G
  • PECORINO GRATTUGIATO , UN CUCCHIAIO
  • POMODORI SECCHI , UNA DECINA
  • MANDORLE , UN CUCCHIAIO
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
  • SALE

Istruzioni

    PROCEDIMENTO



    Sbuccia l'aglio e schiaccia lo spicchio con il palmo della mano poi mettilo a soffriggere in poco olio di oliva , al quale avrai aggiunto del peperoncino o pepe nero a piacere e la pancetta tagliata a piccoli pezzetti
    Aggiungi i broccoli lavati e fatti a pezzetti , e procedi alla cottura lenta , con la pentola coperta , se necessario aggiungi qualche cucchiaio di acqua calda e poco sale
    Nel frattempo fai un trito con i pomodori secchi lavati e asciugati e mandorle , amalgama bene e aggiungi un cucchiaio di olio
    Metti a cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata e toglile quando sono al dente
    A questo punto versale nella padella con i broccoli , amalgama bene , aggiungi il pecorino grattugiato ed infine il trito di pomodori e mandorle
    Servi caldo
    BUON APPETITO !

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