ORECCHIETTE AI TRE POMODORI
Silvia Parigi
Silvia Parigi

ORECCHIETTE AI TRE POMODORI

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER TRE PERSONE
  • PASTA DI SEMOLA FORMATO ORECCHIETTE 240 G
  • POMODORI CILIEGINI , 250 G
  • TRITO DI POMODORI SANMARZANO 500 G CIRCA
  • POMODORI SECCHI , UNA DECINA
  • CAPPERI , UNA MANCIATA
  • BASILICO
  • AGLIO
  • PEPERONCINO
  • PARMIGIANO , UN BEL CUCCHIAIO
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Istruzioni

    PREPARAZIONE

    Sbuccia e schiaccia due spicchi di aglio e falli soffriggere in poco olio assieme al peperoncino e poco basilico , dopo qualche minuto versa il trito di Sanmarzano e i pomodori ciliegini
    Insaporisci con poco sale e lascia cuocere per una decina di minuti
    Cuoci le orecchiette in abbondante acqua salata e scolale al dente , nel frattempo prepara un trito di pomodori secchi , capperi e basilico .
    Scola la pasta e falla saltare con il sugo di pomodori , aggiungi il trito di pomodori secchi , una manciata di pinoli e il parmigiano .
    Regola di sale e cospargi di basilico fresco
    BUON APPETITO !

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