Onde del Danubio
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Ingredienti

  • 250 g di burro ammorbidito
  • 1200 g di zucchero
  • 11 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
  • 11 pizzico di sale
  • 15 uova
  • 1375 g di farina
  • 13 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
  • 120 g di cacao in polvere
  • 11 c. da tavola di latte
  • 1350 g di amarene sgocciolate (2 vasetti)
  • 11 busta di Pudding Vaniglia Dr. Oetker
  • 15 dl di latte
  • 1200 g di cioccolato fondente
  • 12 c. da tavola di olio di girasolePreparazione 1 Preliminari Spruzzare la teglia con lo Spray per cottura Dr. Oetker. Preriscaldare il forno: Forno tradizionale: circa 180 °C Aria calda: circa 160 °C 2 Pasta In una terrina, lavorare il burro con lo sbattitore fino a quando si sarà ammorbidito. Aggiungere lentamente lo zucchero, lo zucchero vanillinato e il sale continuando a mescolare, fino a ottenere un impasto compatto. Aggiungere un uovo alla volta, mescolando per ca. ½ minuto alla velocità massima. Mescolare il lievito con la farina e incorporare delicatamente al composto. Stendere 2⁄3 dell’impasto sulla teglia preparata in precedenza. Incorporare il cacao in polvere e il latte al composto rimanente e distribuire l’impasto sulla base chiara. Sgocciolare le amarene e distribuirle sull’impasto scuro con l’aiuto di un cucchiaio premendo leggermente. Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 35 minuti. Forno tradizionale: circa 180 °C Aria calda: circa 160 °C Scanalatura: nella parte inferiore Tempo di cottura: circa 35 Minuti 3 Ripieno Preparare il budino seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi versarlo in una terrina e ricoprirlo con della pellicola trasparente a diretto contatto con il composto, in modo che non si crei uno strato superficiale più duro. Far raffreddare il budino. Lavorare il burro con lo sbattitore fino a ottenere un composto spumoso. Mescolare il budino raffreddato e aggiungervi un cucchiaio di burro alla volta. Fare attenzione che il burro e il budino siano a temperatura ambiente per evitare che la crema al burro si separi. Stendere uniformemente la crema al burro sul pan di Spagna e lasciar raffreddare in frigorifero per ca. 60 minuti. 4 Decorazione Tritare grossolanamente il cioccolato e scioglierlo con l’olio a bagnomaria a fuoco lento. Stendere il cioccolato fuso sulla crema al burro solidificata e disegnare le decorazioni con l’aiuto di una spatola o di un coltello dentato.

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