Io purtroppo, non avendo la fortuna di 'cunzare' nocellara' o altre cultivar siciliane, mi devo accontentare di quello che riesco a trovare quassù in Brianza
Al momento basta solo aprire i vasetti, scolarle dal liquido di conservazione e preparare delle buonissime Olive verdi condite, la cui ricetta trovate cliccando qui
Alivi cunzati (Olivecondite) alla sicilianaultima modifica. Lavate, asciugate, snocciolatecon l’apposito attrezzo le olive e schiacciatele leggermente con il batticarne, schiacciate leggermente anche gli spicchi d’aglio, lasciando però i pezzi uniti al gambo
Schiacciare le olive, levare l'osso e metterla in un bel contenitorecon l'acqua. ancora facciamo le bottiglie di salsa, ancora facciamo "a strattu", le marmellate in casa e ancora, raccogliamo le olive per farci l'olio
Le olive verdi conditealla siciliana, un saporitissimo metodo di conservazione per l’inverno. Siamo in periodo di raccolta delle olive e quindi approfittiamone
La ricetta delle olive verdi schiacciate e condite, in siciliano alivi scacciati e cunzati, è davvero semplicissima da realizzare ed è perfetta per gli amanti dei sapori decisi
Sgocciolate le olive verdi ed asciugatele, in una ciotola mettete le foglioline di basilico fresco, una manciata di origano, il rosmarino, uno spicchio di aglio tagliato a pezzetti
Sgocciolate le olive verdi ed asciugatele, in una ciotola mettete le foglioline di basilico fresco, una manciata di origano, il rosmarino, uno spicchio di aglio tagliato a pezzetti
Per preparare le olivecondite in una ciotola versate le olive, le carote a fette, lacipolla a spicchi e il sedano a cubetti, pulite bene le foglie del sedato, tagliatele a pezzetti e aggiungete anch’esse alle olive
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