Olive nere sott’olio fatte in casa, ricetta tradizionale
Dal dolce al salato con Lucia
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Ingredienti

  • Olive nere sott’olio fatte in casa, ricetta tradizionale
  • 1 kg di olive nere (pesate dopo averle snocciolate)
  • 100 g di sale grosso (da aggiungere di volta in volta)
  • 1 lt di acqua acqua (da cambiare di volta in volta)
  • 2-3 peperoncini essiccati
  • 15-20 giorni di macerazione o almeno finché le olive avranno perso l’amaro. In realt , si tratta di un tempo abbastanza indicativo, potrebbe occorrere meno tempo se le olive sono più mature.
  • 25/30 minuti dalla ripresa del bollore. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente i barattoli nella pentola.
  • 441574555973258 per non perdevi tutte le novit
  • aglio, olio extra vergine d'oliva, olive, olive nere, peperoncini, sott'olio, sterilizzazione

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