Olive all'ascolana
Cuoche clandestine
Cuoche clandestine
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Ingredienti

  • 100 olive ascolane
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  • (ingredients for 100 olives - ingredientes para 100 aceitunas)
  • 100 olive giganti (100 giant olives - 100 aceitunas gigantes)
  • 100 g di manzo (100 g beef - 100 g de carne de res)
  • 100 g di pollo (100 g chicken - 100 g de pollo)
  • 100 g di maiale (100 g pork - 100 g de cerdo)
  • 3 uova (3 eggs - 3 huevos)
  • 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano (1 tablespoon of Parmigiano cheese - 1 cucharada de Pamesano rallado)
  • 100 g di soffritto di verdure (100 g mirepoix - 100 g de sofrito de verduras)
  • noce moscata, sale, pepe, olio extravergine di oliva q.b. (nutmeg, sea salt, black pepper, extra virtin olive oil to taste - nuez moscada, sal, pimienta, aceite de oliva extra lo que necesite)
  • 300 g di pangrattato (300 g breadcrumbs - 300 g de pan rallado)
  • 100 g di farina bianca (100 g all purpose flour - 100 g de harina blanca)
  • 2 litri di olio di arachide per friggere (2 litres peanuts oil to fry - 2 litros de aceìte para freir)

Istruzioni

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