Oggi alla Prova del cuoco :il mio Girasole salato
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Ingredienti

  • 2 confezioni di pasta brisè tonde
  • 1400 g di patate già lessate
  • 1250 g di fagiolini già lessati
  • 1100 g di pesto al basilico
  • 150 g di formaggio grana
  • 1 sale pepe
  • 1 tre cucchiai di pinoli
  • 1 un uovo
  • 1 un cucchiaino di curcuma
  • 1 un cucchiaio di semi di papaveroPreparate il ripieno: schiacciate le patate con la forchetta, tritate i fagiolini grossolanamente, unirli insieme, aggiungete il pesto, sale pepe e il formaggio , mescolate fino ad amalgamare tutto.
  • 1 Posizionate il foglio di pasta brisè sulla teglia ricoperta di carta da forno, adagiare un po' di ripieno al centro e il resto seguire il bordo della pasta formando una ciambella.
  • 1 Ricoprite con l'altro foglio di pasta, fate aderire bene partendo dal ripieno centrale , pressate un po' con le mani, aiutandovi con una tazza segnate i bordi di quella che sarà la corolla del fiore.
  • 1 Chiudete i bordi esterni ripiegandoli su se stessi e sigillateli con i rebbi di una forchetta.
  • 1 Praticate delle incisioni che partono dalla corolla (che rimane intera) e che vanno a finire fino ai bordi ottenendo dei piccoli spicchi.
  • 1 Spennellate con un po' di olio .
  • 1 Rigirateli mostrando il ripieno verso l'esterno.
  • 1 Cospargete di pinoli, lucidate con l'uovo sbattuto con la curcuma, decorate la corolla con i semi di sesamo.
  • 1 Infornate per circa 30 minuti a 170 /180 gradi

Istruzioni

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