Per lapasta biscuit . 1120g di farina 0. 1120g di zucchero semolato. 14 uova intere grandi. 1pizzico di sale. 1una noce di burro. 1Per lafarcitura. 1300g di ricotta di mucca. 1100g di mascarpone. 1100g di pannamontata. 1unavaschetta di more o altrafruttaapiacere. 1fiori eduli facoltativi. 1per decorare . 1un po’ di more avanzate. 1200g di pannadamontare
120 gr di farina di mandorle o mandorle intere da ridurre in polvere. 170 gr di zucchero a velo + quello per guarnirelatorta. 1100 gr di cioccolatobianco. 13 uova. 130 gr di fecola di patate. 1buccia di 2 arance. 1buccia 1 limone. 11 cucchiaio di zucchero semolato (per candire le scorzette). 12 cucchiaini di lievito per dolci. 11 pizzico di sale
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