Occhi di Bue alla Nutella
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Ingredienti

  • 200 gr di Farina 00
  • 1 q.b. di Nutella
  • 1100 gr di Burro
  • 180 gr di Zucchero a Velo
  • 12 Tuorli
  • 1½ Baccelli di Vaniglia
  • 11 pizzico di Sale
  • 1 q.b. di Zucchero a VeloPer preparare gli Occhi di Bue alla Nutella iniziate lavorando con le fruste di uno sbattitore elettricooppure con una il burro freddo di frigorifero con la farina fino a formare un composto sabbioso.
  • 1 Unite quindi i tuorli, il sale, lo zucchero e la vaniglia fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo: dategli la forma di un panetto, avvolgetelo in della pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora. Ultimati i tempi di riposo, riprendete la pasta e stendetela con un matterello sul vostro piano da lavoro infarinato fino a fargli raggiungere uno spessore di circa cinque millimetri.
  • 1 Ricavate quindi dei dischetti utilizzando un coppapasta dal diametro di sei centimetri e posizionateli man mano su una teglia foderata con della carta forno: su metà dei dischi ottenuti praticate un foro più piccolo con un coppapasta dal diametro di un centimetro e infornate il tutto a 180°C per circa 10 minuti o comunque fino a quando i biscotti non risulteranno dorati in superficie.
  • 1 Sfornate quindi le teglie e fate raffreddare i biscotti: spolverizzateli con abbondante zucchero a velo, scaldate la Nutella a bagnomaria o con il microonde e utilizzatela per assemblare i dischi. I vostri Occhi di Bue alla Nutella sono finalmente pronti per essere serviti.

Istruzioni

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