Nuvola d'oro al limoncello
I pasticci di Ale Titti
I pasticci di Ale Titti
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Ingredienti

  • 230 g farina
  • 80 g acqua
  • 100 g lievito madre
  • 65 g tuorlo
  • 65 g zucchero
  • 80 g burro
  • 2/3 di acqua
  • 3/4 dei tuorli
  • 50 g succo di limone
  • 40 g zucchero
  • 7 g buccia grattugiata
  • 7 g amido di riso
  • 3 g limoncello
  • 100 g farina
  • 30 g acqua
  • 80 g zucchero
  • 3 g sale
  • 3 g malto
  • 65 g tuorlo
  • 80 g burro
  • 190 g limone
  • 100 g pasta
  • 4 e riponete nel pirottino a lievitare fino a
  • 50-55 minuti
  • 10 minuti

Istruzioni

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