NO dieta SI educazione alimentare: come rimanere in forma tutto l'anno e insalata di Quinoa al forno!

Crocchette di patate al forno - Ingredienti per 15/20 crocchette: 600 g di patate 40 g circa di farina di ceci erba cipollina e/o prezzemolo fresco pangrattato sale alle erbe olio EVO Bollite le patate in acqua con tutta la buccia, scolatele, sbucciatele e lasciatele raffreddare completamente. Passatele con lo schiacciapatate, aggiungete un po’ di sale alle erbe in base ai gusti e abbondante erba cipollina o prezzemolo fresco tritati (ma anche tutti e due!). Impastate bene e formate con le mani delle piccole crocchette. Fate una pastella semiliquida con la farina di ceci e circa 80 ml d’acqua, bagnatevi le crocchette e passatele poi nel pangrattato. Versate un po’ d’olio in una teglia ricoperta di carta forno, fatevi rotolare le crocchette in modo che l’impanatura si impregni uniformemente di olio (non troppo ma un po’ ci vuole altrimenti non si forma la crosticina croccante). Infornate a 200 C° fino a doratura.

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Il pesce felice (paté di ceci e capperi) - Ingredienti: Per il patè: 240 g di ceci cotti ben scolati 2 cucchiai di tahin (crema di sesamo) 3 cucchiai di maionese veg 1 cucchiaio di senape dolce 1 cucchiaio scarso di capperi sotto sale il succo di mezzo limone mezzo spicchio d’aglio (fac.) Per la decorazione: una carota una zucchina timo o origano secco Dissalate i capperi sciacquandoli bene e mettendoli a bagno in un po’ d’acqua per almeno un’ora. Poi frullate tutti gli ingredienti fino a formare una crema/purè piuttosto densa (eventualmente aggiungete un filino d’acqua). Adagiatela al centro di un piatto ovale e dategli la forma di un pesce aiutandovi con le mani per definire i contorni e con il dorso di un cucchiaino per livellare la superficie. Pulite bene le eventuali tracce che rimangono ai lati del piatto. Tagliate la carota a metà per lungo e poi a mezze rondelle, con un pelapatate tagliate la buccia verde delle zucchine a strisce sottili. Usate le mezze rondelle di carota per fare le squame e le strisce di zucchine per i contorni, la testa e la coda. L’occhio è un cappero ma va bene anche un’oliva. Spolverate le squame-carote con un po’ di timo o origano e condite a piacere con un filo d’olio EVO. Servite freddo come antipasto. Il sapore ricorda molto quello del patè di tonno ed è perfetto da spalmare sui crostini di pane.

La mia cucina vegetale

Oggi dedico queste parole a mia figlia @milu90 in partenza per scrivere nuove pagine della sua vita, ti amo piccola mia❤️ «Non credere a quello che ti dicono che il vero amore fa soffrire. Non ci credere mai. Il vero amore ti libera. Ti libera da tutto, dal dolore, e dalla tua parte peggiore. Ti ci fa far pace. Ricorda però che per il vero amore serve impegno, non devi mai perdere l'attenzione. Sarà difficile, lo so. Fa' sempre come con l'ulivo: continua a guardare. Io non lo so perché, forse non lo sa nessuno, ma certe volte l'impegno non basta per l'amore. E l'amore non basta per l'impegno. Non basta per continuare ad impegnarsi. Finché c'è ancora, puoi provare a non lasciarlo finire... Ma quando sarà finito, non potrai più farci niente. Diffida di quelli che credono di poter spiegare tutto. Certe cose non si spiegano. Ridi, piccola mia. Ridi più spesso che puoi. E sbàgliati. Arriva tardi, allunga la strada. Sporcati. Compra quel vestito bello, compralo anche se credi che costi troppo. Tienilo nell'armadio e indossalo in un giorno qualsiasi: ti farà felice. Non avere paura, se le cose banali ti fanno felice. Le cose banali hanno un pregio: il più delle volte sono vere. Sii buona . Trova qualcuno che si impegni a riconoscere la tua vera natura e a proteggerla. Prenditi cura di lui. Ma prima scoprila tu, la tua vera natura. E prenditene cura. Ricordati: sei bella come una mattina di maggio, che se anche piove, sai che ogni cosa è pronta a sbocciare. Che se anche piove, ogni cosa pare una promessa di un giorno di sole.» Evita Greco {http://www.queenskitchen.it/muffins-allo-yogurt} #queensbreakfast #love #littlegirl #motherlife #bookforbreakfast #healthybreakfast_ #instamamme#womomsmagazine #colazionetime #womoms_unafotoalgiorno #colazioneitaliana #onthetable

Inrealtà, lo sidecide ogni giorno. ”Ci sono giorni in cui sidecide il futuro. No, inrealtànon è il futuro a esseredeciso, bensì il presente

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