New York Cheesecake ai frutti di bosco
Un misurino d'olio!
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Ingredienti

  • 250 gr di Biscotti Digestive
  • 60 gr.di zucchero di canna
  • 150 gr. di burro
  • 28 cm
  • 28 cm
  • 1 cm
  • Crema di Philadephia
  • 600 gr formaggio fresco Philedelphia
  • 120 gr zucchero semolato
  • due pizzichi di sale
  • 3 uova intere + 1 turlo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 100 ml di panna fresca
  • 1/2 Limone spremuto
  • 20 gr di amido di mais
  • Miscelare con lo sbattitore il formaggio Philadelphia con lo zucchero semolato e il sale.
  • Poi incorporare le uova (una alla volta), l'estratto di vaniglia, la maizena, la panna liquida e infine, il succo di limone.
  • Versare il composto nella teglia e infornare in forno preriscaldato a 180° per cir
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  • Topping ai frutti di bosco
  • 400 g di frutti di bosco (anche congelati)
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 bustina di fruttapec (2:1)
  • Cuocere a fuoco lento i frutti di bosco con lo zucchero sino ad ottenere un composto denso. Frullare il composto, poi aggiungere la pectina e far bollire per altri 3 minuti, poi farlo raffreddare.
  • Coprire la torta fredda col topping e riporla in frigo.

Istruzioni

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