NASTRINE
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NASTRINE

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Ingredienti

  • Per l’impasto: 500 gr farina, 20 gr lievito di birra, 200 ml latte tiepido, 50 gr zucchero, 50 gr burro, 1 scorza di limone grattugiata oppure arancia, 3 tuorli d’uova, 1 pizzico sale
  • per la crema: 150 gr burro, 150 gr zucchero

Istruzioni

    Sciogliete il cubetto di lievito nel latte tiepido e tenetelo da parte. Unite insieme farina, zucchero, sale, burro e scorza di limone grattugiata: versate nell’impasto i tre tuorli. Infine versate il lievito sciolto nel latte. Lavorate a lungo impastando con cura fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico: coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare 1 ora


    Nel frattempo montate il burro ammorbidito insieme allo zucchero per preparare la farcitura di crema
    Una volta lievitato rimettete l’impasto sulla spianatoia, lavoratelo per sgonfiarlo un pochino e poi tiratelo bene fino ad ottenere una larga sfoglia: dividete per comodità in due parti cui darete una forma rettangolare
    Spennellate con la crema di burro una parte di sfoglia (circa 20 cm) e poi rigiratevi un’uguale parte di pasta: spennellate nuovamente e rigirate fino ad arrivare alla fine della striscia.
    Schiacciate leggermente con il matterello e tagliate a strisce con un’altezza di circa 1,5/2 cm: date la forma a nastrine facendo fare una mezza torsione agli strati, spennellate con l’uovo e disponete in una teglia.
    Lasciate lievitare per un’ora e poi infornate a 180° per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare e poi aggiungete lo zucchero a velo.

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