Sbucciamo le patate, tagliamole a piccoli cubetti e facciamole rosolare per una decina di minuti in una casseruola con un filo d'olio evo, un pizzico di sale e il rosmarino tritato
Mescolate bene tutti gli ingredienticon una forchetta o una frusta e unite soltanto alla fine anche il prezzemolo tritato finemente e un cucchiaio di latte
Coscette di pollo conpatate al microonde. Con l’uso del microonde è possibile ottenere un contorno squisito e leggero, grazie all’utilizzo di pochissimo olio, adatto a tutte le occasioni
Le patate fritte impanate sono un contorno sfizioso da non perdere nel periodo delle patate novelle che hanno un tempo di cottura leggermente più breve e sono più saporite
ma fanno bella mostra di sé ogni mattina sul bancone del bar insieme ai croissant e ai bomboloni C’è da dire che le ho sempre adorate, specialmente appena sfornate… anche se ultimamente la lotta è veramente dura tra le graffe e i donuts Di ricette in giro ce ne sono veramente tante, io amo sperimentare e fino ad ora non avevo trovato quella che mi soddisfacesse appieno
Lo strappo lo facciamo per queste morbidissime ciambelle fatte con le patate, vi assicuro che sono una cosa sofficissima, anche se le mangiate il giorno dopo, certo appena fatte sono una goduria… Per la ricetta devo ringraziare Virginia del blog Il gatto pasticcione , che ha scovato questa ottima ricetta dal libro del maestro Salvatore de Riso
CONDIVIDI SU. Mettere l’impasto a lievitare, in forno spento, con lucina accesa e coperto da pellicola, per almeno due ore, o comunque, fino a che avrà raddoppiato il suo volume
più le patate ne contengono più sarà difficile renderle belle croccanti. Sì certo, è un carboidrato ma come ogni altro alimento, deve essere utilizzato con buon senso, ed in alternativa a pasta e pane, questi piccoli tuberini riusciranno ad offrire, oltre ad un bel po’ di carica, anche diversi minerali utili come il rame, il potassio, il ferro, il magnesio nonché la vitamina C
La frittatapatate broccoli e ricotta salata, è un piatto che preparo molto spesso sopratutto quando ho voglia difrittata e non voglio farla con le uova
Le patate ormai ridotte in fette andranno messe all’interno di una ciotola con dell’acqua ben fredda e sciacquate più volte così che queste possano perdere il loro amido
per fare rapprendere la frittata uniformemente cuocere a fuoco medio basso facendo dei tagli con un cucchiaio di legno in modo che la parte non cotta scivoli sul fondo
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