Se, come me, abitate al nord potete approfittare della pioggia e del freddo per accendere il forno e preparare questi muffinsveganicon banana e ciliegie (che all’inizio dovevano essere banana e lamponi…ma i lamponi non li ho trovati e ina casa avevo delle belle ciliegie)
I mini muffins sono la soluzione perfetta quando si deve allestire un buffet per molte persone, facili da preparare hanno un'altissima resa e presentano sempre bene se messi nei pirottini di carta, hanno l'aspetto di piccoli pasticcini con un minimo impegno
Con i muffins alla banana vado sempre sul sicuro, ma ho voluto preparare anche una versione più semplice e golosa arricchendola con il cacao ed eliminando burro, latte e uova
Sono una delle opzioni preferite per la mia dolce colazione homemade…amo la loro versatilità (si possono personalizzare con spezie, aromi, cioccolato, frutta secca e quant’altro), e la comodità di poterli congelare singolarmente, per avere una soffice colazione sempre a portata di mano
Che siate vegani oppure no, questi muffins alla banana, arricchiti di buon cioccolato, possono diventare una piacevole alternativa a quelli con uova e burro, a tutto vantaggio della salute e dell'ambiente
Questi muffins banana e cioccolato vegan dovrebbero raffreddare completamente prima di essere azzannati, ma vi confesso che anche tiepidi non sono per niente male
Per farcire ho usato una confettura di ciliegie home made regalo della mamma di un’amica. -))…pavimento di pietre, tavolone con piano di marmo (tra gli innumerevoli usi veniva anche usato per stendere il croccante
pirottini o in uno stampo per muffins unti con poco olio,. Soffici, ricchi di gusto e tanti golosi pezzetti di mela, con quel tocco in più dato dalle spezie e una consistenza che difficilmente incontrerete in altri dolci
Le ciliegie non solo rappresentano una nota di colore che rende più armoniosa la preparazione, ma completano l’antipasto con il loro gusto dolce, mai stucchevole e leggermente acido, (dipende anche dallo stato di maturazione)
Che siate vegani oppure no, questi muffins alla banana, arricchiti di buon cioccolato, possono diventare una piacevole alternativa a quelli con uova e burro, a tutto vantaggio della salute e dell'ambiente
In questo ultimo giorno di agosto vogliamo condividerecon voi la ricetta di una torta vegana conconfettura di ciliegie che non contiene burro, lattosio e nemmeno uova
premetto che adoro Nigella (Lawson ndr) ma le sue ricette abbondano sempre di uova e burro quindi una mattina mentre leggevo un suo libro mi sono chiesta come potevo rendere i suoi muffins al cioccolato in versione “vegana”
pirottini o in uno stampo per muffins unti con poco olio,. Soffici, ricchi di gusto e tanti golosi pezzetti di mela, con quel tocco in più dato dalle spezie e una consistenza che difficilmente incontrerete in altri dolci
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