Focaccia alle patate
Potete farlo anche a mano e sbattere l'impasto sul piano da lavoro e lavorarlo bene con i pugni per 10 minuti. Mettete l'impasto nella terrina infarinata e copritela con un canovaccio umido fate lievitare per 40 minuti circa. Con un mattarello stendete l'impasto e mettetelo sulla lastra da forno (30×40) unta di olio, bucherellare la sfoglia con la forchetta e distribuite sopra patate, una spolverata di sale, rosmarino, formaggio grattugiati, mozzarella a dadini e per finire l'olio
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