muffin salati con verdure
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muffin salati con verdure

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisee
  • 1 Zucchina
  • 1 peperone
  • 1 melanzana
  • 5 uova
  • prosciutto a dadini q.b
  • 1 cipolla
  • mozzarella q.b.
  • sale e pepe
  • paprika dolce

Istruzioni

    Iniziamo a lavare e tagliare a dadini le verdure. Scaldare l' olio in padella e mettere la cipolla tritata con tutti gli altri ingredienti, salare e pepare, aggiungere una spolverata di papikra e il prosciutto a dadini. Far rosolare bene e chiudere con un coperchio.
    Nel frattempo sbattete le uova e imburrate lo stampo per muffin.
    Tagliate dei cerchi rotondi cn un bicchiere la pasta brisee e foderate i pirottini.
    Quando le verdure saranno ben cotte spegnete il fuoco. Aiutandovi con un cucchiaio mettete la verdura nei pirottini foderati di pasta brisee, mettere l uovo sbattuto e alla fine aggiungere la mozzarella a dadini.
    Infornare con forno già caldo a 180°/200 °C
    fino a quando saranno diventati dorati e la pasta brisee sarà cotta.
    Appena sfornati sarà facile toglierli dallo stampo.
    buon appetito!

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