Lefrittelle filanti di zucchine sono dei bocconcini gustosi e sfiziosi , possono essereservitecome antipasto o per un buffet, sono buoni sia caldi chefreddi
Lavarelezucchine, eliminareleestremitàe con una mandolina tagliarleper il lungo in modo da ricavaredei nastri lunghi e sottili, un paio di millimetri al massimo
Perpreparare i nodini al parmigiano iniziate a preparare la pasta brisè aromatizzata al parmigiano. Aggiungete il parmigiano, unapresa di salee il lattefreddo
In unapadella, fare un soffritto con l'olio, uno spicchio d'aglio tritato ed il peperoncino. Un piatto dalla simpatica presentazioneper via dellaconfusioneche gli anelli di pasta creano con quellidel calamaro eche si presta ad infinite rivisitazioni
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