Muffin pere e cioccolato (umidi e morbidissimi) Ricetta super veloce!
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Ingredienti

  • 190 gr di farina ’00
  • 150 gr di cacao amaro
  • 1150 gr di zucchero
  • 1180 ml di latte intero (va bene anche latte di soia oppure scremato)
  • 165 ml di olio di semi di girasole (oppure 65 gr di burro fuso freddo)
  • 12 uova intere
  • 1125 gr di gocce di cioccolato fondente (oppure in tavoletta da cui ricavare delle scaglie o mix con pepite di cioccolato)
  • 11 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 un cucchiaino di vaniglia
  • 11 pizzico di sale
  • 11 pera grandeCome fare i Muffin pere e cioccolatoPrima di tutto preparate l’impasto base seguendo il procedimento in MUFFIN AL CIOCCOLATOtrovate tutti i consigli utili fino ad aggiungere l’impasto nei pirottini.Poi sbucciate le pere e affettatele sottili, aggiungetele all’interno delle tortine , facendo affondare la metà della fettina nell’impasto.Infine aggiungete l’ultima manciata di gocce di cioccolato: Cuocete a 190° forno statico ben caldo nella parte medio alta del forno per circa18 minuti finché non si forma la cupola bella alta ; poi, senza mai aprire il forno, controllando sempre dal vetro, solo quando si è formata la cupola, abbassate a 180° e fate cuocere ancora 5 – 6 minutiSfornate e sformate subito dalla taglia. Lasciate raffreddare almeno 30 minutiEcco pronti i vostri Muffin pere e cioccolato! </p>

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