Avvolte basta solo la parola “muffin” e nessun altra descrizione aggiunta. Tagliare a rondelline il cipollotto e farlo cuocere in padella con un cucchiaio di olio evo
potete personalizzare i vostri muffin come meglio desiderate, ad esempio se volete fare una versione vegetariana potete sostituire il prosciutto cotto con dei cubetti di formaggio come asiago o scamorza
Spinacicongli occhi – qui. Cardella ripassata conaglio olio e peperoncino. Oggi è il giorno di “Cucina e Territorio di Casa Nostra” e abbiamo deciso di deliziarvi con un tema semplice e fresco le ” Verdure di Primavera”, vediamo cosa si cucina in giro per l’Italia
Oggi andiamo a realizzare con le verdure fresche dell’orto,ancora mio marito raccogliespinaci,muffin salati leggeri ma altrettanto sfiziosi che porterete in tavola come antipasto o secondo piatto e anche questa volta useremo il mio metodo di cottura preferito…il vapore
Al contrario di quello che normalmente penso, che la pasticceria è una scienza esatta e che i grammi di ogni ingrediente devono essere assolutamente precisi, per questi muffin la pigrizia ha avuto la meglio e ho misurato gli ingredienti con il famoso barattolo dello yogurt
L’idea di provare ad abbinarlo ad una verdura che adoro (glispinaci, of course) e in un formato nel quale vien bene tutto (i muffin, ça va sans dire) è stata un lampo di genio
Incorporare anche il sale e la farina setacciata con il lievito, il formaggio grattugiato, amalgamare, aggiungere anche glispinaci e il quartirolo e lavorare con una frusta a mano per amalgamare bene il tutto
Ho pensato di riportare in una ricetta da forno una ricetta che credo tutti abbiate mangiato, ossia glispinacicon il parmigiano e il formaggio, un piatto classico che si trova anche sotto forma di surgelato nel reparto frigo dei super, un connubio vincente tra verdure, carboidrati e proteine, ma che soprattutto è un magico espediente per far mangiare la verdura a foglia verde ai più recidivi, siano essi bimbi o mariti
Oggi vi voglio lasciare questa ricetta dal sapore delicato e rustico al contempo. In una padella fate scaldare l’olio evo e poi aggiungetevi glispinaci (io ho usato direttamente quelli surgelati)
I muffin di spinaci sono un’idea davvero molto originale e insolita, perfetta per far consumare le verdure anche a chi non le ama molto, soprattutto ai più piccoli
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