Muffin Alle Mele SENZA burro/olio/lievito
manuelamagnardini
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Muffin Alle Mele SENZA burro/olio/lievito

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Ingredienti

  • Per 14 Muffin
  • 200 gr farina
  • 100 gr zucchero
  • 100 ml latte parzialmente scremato
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • 1 limone Bio succo e scorza
  • 4-5 mele
  • Granella di zucchero a piacere

Istruzioni

    Accendere il forno a 180 gradi.

    Pelare e tagliare a pezzetti le mele e lasciarle nel succo di limone (tenere da parte un cucchiaino di succo che servirà dopo).

    Unire farina, zucchero, tuorli, latte e la buccia del limone grattugiata (solo la parte gialla) e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

    Montare a neve ben ferma gli albumi.

    Unire un cucchiaino di succo di limone con il bicarbonato.

    Unire delicatamente gli albumi al composto e aggiungere il bicarbonato unito al limone.

    Unire all'impasto ottenuto le mele e dividere nei pirottini per i muffin.

    Decorare con la granella di zucchero e cuocere a 180 gradi in forno preriscaldato per 20 minuti.

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