MUFFIN AL PISTACCHIO CON CUORE DI NUTELLA
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MUFFIN AL PISTACCHIO CON CUORE DI NUTELLA

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Ingredienti

  • Ingredienti per 10/12 muffin
  • 280 gr di farina
  • 180 gr di zucchero di canna
  • 80 gr di burro
  • 170 gr di latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 bustina di lievito
  • 100 gr di pistacchio (già pelati, altrimenti la pasta di pistacchio risulterà amara)
  • nutella q.b

Istruzioni

    Per la pasta di pistacchio:

    Mettere in un frullatore o minipimer i pistacchi e frullare fino a che non avrete una pasta liscia ed omogenea

    Per i muffin:

    Mettere la nutella nei pirottini di silicone per cioccolatini o nei recipienti per fare il ghiaccio, lasciarli nel freezer per almeno 3 ore.
    Montare lo zucchero con il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, in una planetaria; unire le uova, una volta che il composto si è amalgamato, unire il latte, successivamente la
    farina insieme al lievito e alla vanillina, come ultimo passaggio aggiungere la pasta di pistacchio.
    Riempire i pirottini per muffin per metà, aggiungere la nutella precedentemente congelata e ricoprire con altro impasto fino ad arrivare a circa 3/4 del pirottino.
    Mettere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti.

    Consiglio:

    I muffin con cuore di nutella sono fantastici se serviti caldi, se nei giorni successivi avanzano dei muffin (cosa molto difficile) scaldateli per circa 15 secondi in microonde

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