Muffin al limone (morbidissimi) : la Ricetta in 10 minuti!
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Ingredienti

  • 125 gr di yogurt al limone (oppure bianco) a temperatura ambiente da almeno 1 h
  • 175 gr di farina
  • 150 gr di maizena o fecola di patate
  • 11 uovo a temperatura ambiente
  • 170 gr di zucchero
  • 150 ml di olio di semi
  • 1 buccia grattugiata di 1 limone grande o 2 piccoli
  • 11/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 succo di limone
  • 12 – 3 cucchiai di zucchero a veloCome fare i Muffin al limonePrima di tutto mescolate in una ciotola con una frusta a mano, uova, olio, yogurt, buccia di limone grattugiata.Poi, in una ciotola più grande mescolate insieme farina, fecola, lievito setacciato e zucchero: Infine, aggiungere gli ingredienti liquidi alle farine, mescolare con un cucchiaio o una spatola pochi secondi, in modo che l’impasto si amalgami.Distribuire l’impasto nei pirottini, precedentemente sistemati nello stampo per muffin, lasciando mezzo centimetro di spazio tra l’impasto e il bordo.Cuocete in forno ben caldo a 190° per circa 15 – 20 minuti appena si forma la cupola, abbassate la temperatura a 170° e proseguite per ancora 5 – 7 minuti fino a doratura dei vostri dolcetti!Sfornate e lasciate intiepidire qualche minuto.Nel frattempo mescolate insieme succo filtrato di 1/2 limone con 2 – 3 cucchiai di zucchero a velo. Aggiungete a piacere zucchero a velo e succo di limone fino ad ottenere una glassa morbida e fluida.Aggiungetela sulle tortine dopo averli spolverate di zucchero a velo!Ecco pronti i Muffin al limone Sigillate in una pellicola per alimenti una volta freddi, in questo modo si conservare per 2 – 3 giorni morbidissimi

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